Донниковый мед

В природе существует большое количество разных видов меда. Широко известны такие как: липовый мед, гречишный мед или подсолнечный мед. Среди популярных медов почетное место занимает донниковый мед. Он один из самых полезных и распространенных.

До́нник (лат. Melilótus) — род  травянистых  малолетников семейства Бобовые подсемейства Мотыльковые.  Это ценное кормовое и медоносное растение. Слово «донник» происходит от «донной» — древнего названия подагры и «дна» — древнерусского обозначения болезней нижней части брюшной полости. Научное название происходит от греческого «мел» — мёд и «лотос» — кормовая трава. Среди русских общеупотребительных названий растения — до́нная трава́, бурку́н, сла́дкий кле́вер.
Донниковый мёд считается первосортным медом с высокими вкусовыми качествами и приятным ароматом. Сам мед собирается пчелами с мелких пахучих цветков донника (белого или желтого).
Донниковый мед  - относится к числу дорогих светлых видов меда и отличается высокими вкусовыми качествами, часто упоминается как эталонный сорт меда.

Цвет донникового меда от белого до  светло-янтарного, мед обладает  очень тонким приятным ароматом, чем то напоминающим запах ванили. Различают мед с донника белого (донника обыкновенного) который и обладает тонким ароматом ванили и более ярким выраженным вкусом и мед с донника лекарственного (донника желтого), у которого  не очень сильный запах и мягкий, нежный вкус.  Состав донникового меда состоит из 36,78% глюкозы и 39,59% фруктозы.

Он содержит до 60 различных лекарственных компонентов.  В народной медицине донниковый мед пользуется большой популярностью благодаря высоким питательным и лечебным качествам. На территории  США донниковый мед считается одним из лучших сортов меда, по популярности он стоит на первом месте - в торговой сети он составляет 50-70% от общего количества  медов, поступающих в продажу. Не в последнюю очередь это связано с тем, что донником заняты большие площади неудобий - овраги, склоны холмов, обочины дорог и т.д. 

Пчелы собирают нектар с цветков Донника. Обычно очень светлый, даже водянисто-белый. Но иногда, в зависимости от почвы, имеет слегка зеленоватый или золотистый оттенок(до светло-янтарного). Натуральный донниковый мед характерен очень ароматным приятным и нежным вкусом с оттенком ванили(белый Донник), мед с желтого(лекарственного) Донника - слегка горьковатый.  С желтого(лекарственного) донника - садится очень быстро в связи с повышенным содержанием глюкозы. Попробовав его, в горле остается долгое остро-сладкое послевкусие. Этот вид меда содержит до 40% фруктозы. Обладает сравнительно высокой ферментативной активностью на фоне других светлых сортов меда(таблица диастазных чисел).

 Благодаря тому, что донниковый мед долго не кристаллизируется, он пригоден для зимовки пчел.   Если вы хотя бы раз в жизни пробовали этот сорт — то вы навсегда останетесь его самым преданным поклонником и никогда не будете ему изменять, ведь он так полезен и уникален.

Полезные свойства и противопоказания

Использование Донникового мёда в народной медицине.
Благодаря тому, что донник сам по себе является лекарственным растением, донниковый мед обладает особыми лечебными свойствами. Лечебные свойства меда донника лекарственного. 

Ароматерапия

Ароматерапия.  Добавляя немного меда и смесь лекарственных трав при принятии ванны, вы значительно омолодите вашу кожу, сделаете ее мягкой и шелковистой.

Лечение больных вен. С варикозным расширением вен борются следующим образом: донниковый мед смешивают с чесноком в пропорции 250/350 грамм. Смесь настаивается в течение недели, а затем принимается три раза в день за час до приема пищи. Мед донника рекомендуется при заболеваниях органов дыхания, простудных заболеваниях, головной боли, бессоннице.
При заболеваниях сердца: способствует расширению коронарных сосудов, улучшает кровоснабжение, снижает отеки сердечного происхождения, стабилизирует давление.
Обладает сильными антисептическими свойствами, используется в компрессах при гнойных ранах и фурункулах. Донниковый мёд обладает успокаивающим, мочегонным, отхаркивающим, антибактериальным, противовоспалительным, болеутоляющим действиями и стимулирует выделение молока у кормящих матерей.
В медицинской практике донниковый мёд используется при атеросклерозе, гипертонической болезни, как мягчительное и болеутоляющее средство при чирьях (наружно), в виде компрессов с прополисом - при гнойных ранах, порезах, в виде теплых ванн - при миозитах у детей и взрослых.
Донниковый мёд так же обладает рассасывающим действием при воспалении грудных желез, опухолях суставов при ревматизме. В народной медицине донниковый мёд используется при хронических катарах, бронхитах, водянке, метеоризме с наличием болей в животе, при болях в мочевом пузыре и в почках, при мигренях, гипертонии.      
Рекомендуется донниковый мед при заболеваниях верхних органов дыхания (трахеиты и бронхиты), при психоэмоциональных нагрузках, простудных заболеваниях, при головной боли, бессоннице.  Донниковый мёд обладает успокаивающим, мочегонным, отхаркивающим, антибактериальным, противовоспалительным, болеутоляющим действиями и стимулирует выделение молока у кормящих матерей. Употребление меда повышает содержание гемоглобина и количество эритроцитов в крови. Его ферменты улучшают работу органов пищеварения.
Донниковый мёд так же обладает рассасывающим действием при воспалении грудных желез, опухолях суставов при ревматизме.

Донниковый мёд в народной медицине используется при хронических катарах, бронхитах, водянке, метеоризме с наличием болей в животе, при болях в мочевом пузыре и в почках, при мигренях, гипертонии и бессоннице.    Используют как для внутреннего, так и наружного применения (лечения). Польза натурального донникового мёда в том, что он обладает высокими спазмолитическим и противовоспалительным свойствами. В связи с этими его применяют при заболеваниях дыхательных путей, где он снимает не только воспаление, но и очищает их. Помогает донниковый мед от бессоницы, повышенного давления, при неврозах и частых головных болях, а так же как мочегонное и слабительное средство.   Натуральный донниковый мед  используют для приготовления теплых ванн при лечении миозитов и ревматизма у взрослых и детей. 
При бессоннице. 1 ст. ложку мёда развести в 1 стакане теплой кипяченой воды, выпить за 30 мин. до отхода ко сну.
При геморрое: Принятие сидячих ванн, введение донникового мёда через прямую кишку при помощи клизмы. Для ванн – в таз налить 4-5 л теплой воды, добавить 50 мл настоя ромашки, мяты, мать-и-мачехи или зверобоя, 50 г донникового мёда. Для клизмы – 20-30%-ный раствор донникового мёда теплый.
При варикозном расширении вен: 250 г очищенного чеснока размять в ступке и смещать с 350 г донникового мёда, настоять в течение 7 дней, принимать по столовой ложке 3 раза в день за 40 мин. до еды.
Донниковый мёд так же обладает рассасывающим действием при воспалении грудных желез, опухолях суставов при ревматизме.

 При хронических катарах, бронхитах, водянке, метеоризме с наличием болей в животе, при болях в мочевом пузыре и в почках, при мигренях, гипертонии и бессоннице. Особенно полезен, когда у вас: бессонница, мигрень, головокружение;заболевания дыхательных органов, простуда, бронхит, астма, кашель;метеоризм, боли в животе, язва желудка и двенадцатиперстной кишки;опухоли суставов при ревматизме, воспаление грудных желез;расстройства сердечной деятельности;начальная форма гипертонии, атеросклероз;тромбофлебит;варикозное расширение вен, геморрой;боли в мочевом пузыре и почках;нарывы, порезы, гнойные раны.

Донник белый и желтый

До́нник белый (Melilotus albus), вид рода Донник семейства Бобовые подсемейства Мотыльковые. Донник белый - двулетнее (реже однолетнее) ветвистое растение, издающее слабый аромат кумарина. Стебель голый, прямостоячий, крепкий, в верхней части ребристый, высотой до 2 метров. Корень стержневой, проникающий на два и более метра в глубину.

Донник белый описание

Листья очередные, тройчатые, с клиновидными или обратнояйцевидными, зубчатыми листочками; средний листочек на черешочке, боковые почти сидячие. Цветки белые, мелкие, поникающие, собраны в длинные, многоцветковые, прямостоячие кисти. Венчик мотылькового типа. Цветёт с июня по сентябрь, цветение продолжается более месяца.

Как выглядит донник белый

Зацветает не много позже лекарственного донника. Плод - сетчато-морщинистый яйцевидный боб, позднее черно-бурый, с 1-2 семенами. Созревают плоды в августе. Народные названия: белый буркун, донник мужской, гунба гуноба, трава веркин.
Мёд белого донника кристаллизуется достаточно медленно, при этом образует мелкозернистую(кремообразную) массу белого(молочного) цвета. Народные названия: белый буркун, донник мужской, гунба гуноба, трава веркин.

Распространение. Растение светолюбивое, отличается холодостойкостью. Хорошо растет на разных типах почвы степной и лесостепной зон, включая каменистые, солончаковые, солонцовые, почвы, непригодные для других культур. Не переносит очень влажных и кислых почв. Культивируется на садовых и фермерских участках. Произрастает в континентальной Европе, России, Кавказе, Средней Азии, Северной Америке

Выращивание. Растение не нетребовательно к климатическим и почвенным условиям, светолюбиво, зимостойкое. Размножается при помощи семян. Лучше всего сеять ранней весной, в марте или апреле. Перед посевом семена нужно замочить на пару часов. Садят на глубину 1,5-2 см с междурядьями 50-60 см.  
Сбор и сушка сырья Лекарственным сырьём служат цветочные кисти, боковые побеги и верхушки травы с листьями, заготовленные во время цветения. Заготавливают в сухую, ясную погоду. Сушат в тени под навесами, на чердаках, в хорошо проветриваемом месте. Можно воспользоваться и сушилкой, но температура не должна превышать 40 градусов. Раскладывают траву тонким слоем (до 5 см), на ткани или бумаге, периодически переворачивая. Лекарственное сырьё обладает ароматическим запахом и солоновато-горьковатым вкусом напоминающий запах сена.
Химический состав. Надземная часть растения содержит: холин, кумарин, молотовую, мелилотовую и о-кумаровую кислоты, танины, эфирное масло, витамин С, смолистые вещества; семена - жирное масло.

Лечебные свойства и применение. Большее применение в народной медицине находит донник лекарственный (желтый), но белый донник тоже обладает полезными свойствами. Растение обладает антикоагулирующим, ранозаживляющим, фибринолитическим, ветрогонным, противосудорожным, успокаивающим, гипотензивным, антисептическим, потогонным, болеутоляющим действием.
- при простуженных нарывах, медленно формирующихся фурункулах используют припарку из распаренных в кипятке цветков.
- при флюсе, мастите, воспалении среднего уха, ревматизме. Берут травы донника 40 г, по 30 г листьев алтея и цветков ромашки заливают кипятком, 10 минут настоять. Затем массой быстро заполнить мешочек из плотной ткани, отжимают и накладывают на больной участок тела, закрыв сверху полиэтиленом, а затем одеялом.
- при эмболии, тромбозе, тромбофлебитах, инфаркте миокарда целесообразно употреблять донник в виде чая, т.к. вещества в составе растения снижают вязкость крови и её сворачиваемость. Но следует помнить, что травой нельзя злоупотреблять, а в случае появления побочных эффектов следует не медленно прекратить прием. По 1 чайной ложке донника и тысячелистника на 200 мл кипятка, настоять 10 минут. Принимать по трети стакана 2-3 раза в день.

Настой донника белого. Взять измельченной травы 1 ст. ложку залить пол литром воды и оставить на ночь, после процедить. Употреблять 4 раза в день по пол стакана.
- при атеросклерозе церебральных и коронарных артерий, гипертонии;
- при бессоннице, мигрени, климактерии, невралгиях, почечных и печеночных коликах;
- как потогонное при лихорадке, кашле;
- при асците;
- при гнойных ранах, фурункулах, чирьях, порезах. Применяют настой наружно в виде компрессов;
- при миозитах делают ванны из настоя. 

Спиртовой настой. Спиртовой настой белого донника эффективен при болях в позвоночнике, радикулите, болезнях суставов, остеохондрозе. Заполнить банку свежей или сухой травой и залить до краев спиртом или водкой, оставить на 10 дней в темном месте, после процедить. Использовать в качестве компрессов и растирания.
Хозяйственное применение. Благодаря своим свойствам широко используется в смеси газонных трав, как фитомелиоративное растение на песках, солонцах, эрозийных участках, крутых склонах. Своей мощной корневой системой отлично укрепляет склоны и откосы даже на каменистых почвах.
Великолепный медонос. Долгое время выделяет большое количество нектара. На 1 га посева, цветков почти 2 миллиарда. С одного цветка пчелами собирается до 0,09 мг нектара, нектаропродуктивность 300 кг/га. Нектар прозрачен, бесцветен, сахаристостью до 45%. Мёдопродуктивность 200-300 кг/га. Донниковый мёд белый, имеет нежный приятный аромат, обладает высокими вкусовыми качествами. В США донник белый – главное медоносное растение страны.
Используется как пастбищная культура, на зеленную подкормку, силос, сено, зеленое удобрение. На зеленый корм и силос высевают чаще с просом, овсом, суданской травой, сорго. Выведены бескумариновые культурные формы. Урожайность сена дикорастущего белого донника 10-30 ц/га, культурного в 2-3 раза выше.
Растение является отличным сидератом – обогащает азотом почву. Хороший предшественник для пропашных и зерновых культур, в среднем на 1 га накапливая в почве порядка 150 кг азота.
Со стеблей можно получать волокна для мешковины и веревок. Выход волокна до 7% от веса сухих стеблей.
Противопоказания
Растение ядовито. Противопоказано при беременности, пониженной свертываемости крови, внутренних кровотечениях. Требует тщательной дозировки, при не контролируемом или длительном приеме вызывает головокружение, рвоту, тошноту, сонливость, головные боли, а иногда кровотечение внутренних органов, поражение печени и паралич центральной нервной системы.

Спиртовая настойка донника (на водке): 100 г сухого сырья (траву) залить 0,5 л. водки или разведенным спиртом (40%). Настаивать в течении двух недель, после процедить и принимать внутрь по 10-15 капель, 3 раза в день до еды, запивая водой. Используют настойку при бесплодии и нарушении гормонального фона, эндометриозе, мигрени и др. Сохранять ее в холодильнике, до 2 лет.
Вот еще рецепт экстракта донника из свежей травы: 50 гр свежей измельченной травы залить 0,5 л. водки, настаивать в темном месте две недели, затем процедить. Использовать внутрь, по 15 капель 2 раза в день.
При болях в суставах рекомендуется прикладывать мешочки с распаренной травой донника лекарственного, желтого, на 15-20 мин. Курс лечения - 10 дней.
Для наружного употребления могут быть применены также компрессы с мазью.

Мазь из донника готовят по такому рецепту: 2 столовые ложки свежевысушенных цветков донника перетереть в порошок, затем добавить 50 г вазелина и все перемешать. Используют такую мазь для ускорения созревания и заживления фурункул, карбункул, для лечения ран и т.п.
И еще один рецепт мази из донника, на сливочном масле: берем 3 ст. ложки сливочного масла и 50-60 г свежих цветков донника. Цветки тщательно перетираем в порошок, а затем смешиваем с маслом. Хорошо вытягивает такая мазь нарывы, снимает воспаления.
Донник еще является и прекрасным медоносным растением, а мед из донника обладает лечебными свойствами. В переводе из греческого, название этого растения значит - медовый клевер.

Донниковый мед используют при опухолях суставов при ревматизме, воспалении грудных желез, бронхитах, водянке, метеоризме, мигренях, бессоннице, гипертонии и др.

Применение донникового меда для усиления лактации

Одним из полезных свойств донникового меда является усиление лактации. Чтобы добиться эффекта, необходимо принимать по одной десертной ложке продукта каждый раз после еды. Это обеспечит стабильный приход молока, необходимого младенцу. Можно для таких целей использовать и лактационные сборы с медом.

Также можно употреблять полезный донниковый мед во время беременности, чтобы организм получил дополнительную порцию витаминов и минералов. Это всегда делала моя жена, а сейчас – и невестки.

Активизация иммунной системы

Лечебные свойства донникового меда распространяются и на иммунитет человека.  Это можно использовать во время эпидемий ОРВИ и гриппа. Принимая мед белого донника, вы получите мощную стимуляцию иммунных сил, что поможет быстро справиться с недомоганием и болезнью.

Для достижения эффекта будет достаточно съесть 25 грамм полезного донникового меда в день. Детям мед желательно уменьшить до 10-15 грамм, так как продукт аллергенный.

Стоит отметить, что иммунномодулирующий эффект от употребления донникового меда не зависит от количества съеденного. Поэтому не стоит переедать в стремлении получить больше пользы.

Лечения кашля и других бронхиальных заболеваний медом

Против кашля существует много отхаркивающих средств, но нельзя ими ограничиваться. Ведь натуральные средства от данной болячки подействуют более мягко и не нанесут вреда. Также всегда можно использовать оба средства для выздоровления.

Для лечения таких болезней используют как чистый донниковый мед, так и его смесь с соком редьки. Второй способ более действенный. Чтобы приготовить лекарство, вам надо будет выдолбить в черной редьке углубление.  В него вы положите столовую ложку меда и оставите настаиваться. Получившийся сок принимают по десертной ложке перед едой.

Улучшение кожи

Наверное, каждая женщина знает, что без должной поддержки даже самая красивая кожа потеряет свой вид. Знает это и моя жена, поэтому регулярно делает маски для лица, в которые добавляет донниковый мед. Также его она размешивает с водой и делает обтирания по утрам.

Самый просто способ сделать маску для лица – это натереть свежий огурец на терку и смешать его с медом. Плюсы такой меры очевидны, так как кожа одновременно дезинфицируется и смягчается, не делаясь сухой.

Следует помнить, что принимать препараты из донника в дозах, больших чем указано, не стоит, т. к. при передозировке могут возникнуть головная боль, тошнота, рвота.

Черный мед Сортов меда в природе – великое множество. Но, пожалуй, самым необыкновенным является черный мед. Он представляет собой продукт смольно-черного цвета, наделенный целым арсеналом целебных качеств. Черный мед вызывает удивление и недоверие.

Тимьяновый мед  Тимьяновый мед – уникальный природный продукт!  Своим вкусом он затмил все остальные виды данного продукта, что практически сразу же отметили все сторонники здорового образа жизни и рационального