Чай с медом

Чай с медом – известное средство при простуде. Его употребляют при лечении сезонных вирусных заболеваний, бронхитов, насморка, ангине и просто для поднятия иммунитета. Чтобы получить от этого вкусного напитка максимальный эффект, важно употреблять его по всем правилам.

Можно ли класть мед в горячий чай?

Правила употребления чая с медом.  Нельзя употреблять мед с горячим чаем, это вредно. Температура напитка не должна превышать 40 0С. В противном случае он потеряет свои хорошие качества и превратится в источник канцерогенов. Мед с горячим чаем не только не приносит пользы, но также способен серьезно навредить здоровью.

Максимум через полчаса после утренней чашки полезного напитка необходимо позавтракать, иначе может пострадать желудок, так как начнут активно вырабатываться пищеварительные ферменты. После его употребления нужно прополоскать рот, иначе кариеса не избежать. Злоупотреблять медом не стоит, так как это довольно высококалорийный продукт и с чаем или без, он станет источником лишних килограммов на бедрах. Тем, кто следит за весом, будет полезно прочитать статью о калорийности меда.

Из нее вы узнаете, как употреблять это лакомство, чтобы избежать негативных последствий для фигуры. Мед детям до 3 лет этот  противопоказан, так как он является сильным аллергеном и способен серьезно навредить неокрепшей иммунной системе ребенка. При соблюдении этих условий, чай с медом не навредит, а его польза превысит возможный риск набрать лишний вес. Интересный факт! В ложке меда содержится около 60 ккал, а в такой же ложке сахара – примерно 30 ккал. Когда пить?

В зависимости от времени суток, чай с медом  может оказывать разное действие. Так, например, чай с медом на ночь успокаивает и способствует расслаблению. Утренняя чашка подготовит организм к активной дневной деятельности. После бурной вечеринки с употреблением спиртных напитков, чай с медом поможет восполнить дефицит жидкости и вывести из организма остатки алкоголя. Тонизирующее качество этого средства поможет взбодриться, а также облегчит симптомы тяжкого похмелья. Чай с медом при простуде лучше пить на ночь, так как в этом случае проявляется его потогонное свойство. Пропотев после чашки такого напитка, наутро можно проснуться абсолютно здоровым.

Доказано свойство меда способствовать похудению, если выпить с ним теплый чай утром натощак. Так что тем людям, которые мечтают похудеть, рекомендовано употреблять его сразу после пробуждения. При этом нельзя забывать, что злоупотребление лакомством приведет к набору лишних килограммов.

Средство от бессонницы и похмелья

Чашка такого напитка утром помогает проснуться, почувствовать себя бодрым и полным сил, вечером чашка чаю с медом помогает быстрее уснуть крепким и здоровым сном, о бессоннице можно будет забыть навсегда. Да что уж говорить, такой напиток избавит нас даже от похмелья. Также после бурного вечера со спиртными напитками не нужно пичкать себя активированным углем, достаточно выпить чашку теплого чая с медом. Наутро о проблеме вы забудете. Все благодаря фруктозе, которая в очень большом количестве непосредственно содержится в меде. Она расщепляет алкоголь на максимально безопасные вещества, токсичность алкоголя снижается очень быстро.

Косметическая польза

Чай с медом способен также помочь женщинам подчеркнуть свою красивую женскую грудь. Существует мнение, которое правда пока не доказали специалисты, что чай с медом увеличивает и подтягивает женскую грудь. Она становится гораздо более упругая и нежная на ощупь. Положительным образом этот напиток сказывается также и на коже лица, она становится более увлажненной. Англичане уверенны, что чай с медом есть также профилактика таких страшных заболеваний, как рак кожи и тяжелые болезни ротовой полости.

Желаете похудеть?

Поможет чай с медом и тем, кто страдает лишним весом. Потребуется приготовить слабенький чаек, правда, количество меда придется высчитывать очень тщательно по формуле - свой все разделить на четыре. Такой чай можно безопасно пить сколько угодно много раз в день, совершенно без ограничений. Помогает он потому, что мед способен расщеплять лишний жир в организме; витамины и ферменты, которые содержаться в меду, быстро "наведут порядок", убрав из тела лишнее.

Правила приготовления

Для того, чтобы чай с медом приносил много пользы, готовить его нужно правильно. Не стоит нагревать мед выше сорока градусов, иначе он утратит свои свойства. Лучше добавить мед в слегка остывший чай.

Следует обратить внимание и на такую характеристику меда, как усадку. Ведь существуют сорта, которые можно употреблять только вприкуску с чаем, например подсолнечный мед. Чем полезен чай с медом? Да практически всем!

Нельзя употреблять мед вместе с сахаром, иначе очень вероятны стоматологические заболевания.

Несмотря на все чудесные целебные свойства чая с медом, употреблять этот напиток, а тем более - угощать им деток, нужно очень осторожно. Суть в том, что очень часто на мед случаются аллергические реакции, поэтому начинать стоит с небольших порций.

Чай с медом полезен, этого не возьмется оспаривать никто. Но все же какие-то правила существуют. Если их не соблюдать, то вреда не будет. Равно как и пользы.

Тем, кто любит пить с этим лакомством именно горячий напиток, придется немного разочароваться. При температуре выше 40 градусов мед теряет все свои полезные свойства. Поэтому или чай теплый, или польза нулевая. Но все равно вкусно.

Еще лучше, чем в чае, медовые витамины усваиваются, если брать его с ложки и запивать водой. Это особенность не меда, а нашего организма.

Часто встречаются сведения о том, что мед, растворенный в кипятке, вреден для нас. Но это не касается однократного растворения. Не нужно несколько раз разогревать его и так его хранить.

Польза для глаз

По утверждению Мери Хаам, офтальмолога из США, черный чай с липовым медом – замечательное средство профилактики, уменьшающее вредное воздействие компьютерного монитора на наши глаза. Она считает такой медовый напиток средством даже лучшим, чем всем известная и популярная черника. И рекомендует выпивать три или больше чашки такого чая каждый день.

А гонконгские ученые, проводя исследования на лабораторных мышах, выяснили, что антиоксиданты зеленого чая предупреждают развитие глаукомы и других болезней глаз.

Средство от похмелья

Английские ученые утверждают, что очень хорошо использовать сладкое лакомство для избавления от похмелья, активно расщепляя вредные вещества и выводя их из организма. Они советуют после алкогольной вечеринки съесть кусок хлеба, намазанный медом или выпить стакан чая, тоже с медом.

Средство для похудения

Как ни странно, сладкий пчелиный продукт, несмотря на свою калорийность, помогает похудеть, если его употреблять вовнутрь, а не только в качестве обертываний или массажа. Дело в том, что те витамины, микроэлементы и т.д. улучшают деятельность желудочно-кишечного тракта, особенно при гастрите. А у полных людей с этим как раз далеко не все в порядке.

Встречаются сведения, что разумное употребление меда ускоряет процесс снижения веса по сравнению с потерей веса при полном отказе от сладкого.

Рекомендуется принимать для этой цели утром на голодный желудок стакан теплой воды с растворенной в ней столовой ложкой меда. Неплохо добавить несколько капель сока лимона. Еще можно добавить одну чайную ложку корицы.

После этого желательно двигаться: легкая зарядка, прогулка, что угодно. Так эффект будет заметнее.

Но это не способ снижения веса на10 кг. за месяц. Рассчитывайте на несколько месяцев. Но поскольку это несложно, не составляет никакого труда и даже вкусно – почему бы и нет. А уж пользы себе заодно можно принести очень много. Может быть, точнее будет понимать снижение веса как приятное дополнение к этой самой пользе.

Отличное средство – имбирный чай с медом. Как его сделать – читайте в отдельной статье “Имбирный чай для похудения“.

От бессонницы

Если у вас проблемы со сном, скорее всего, вы просто недостаточно расслаблены и спокойны, когда ложитесь спать.

Отличный помощник в снятии дневного напряжения – чай с медом. За час или меньше до сна заварите себе чашечку этого вкусного лекарства. Кстати, если вы гуляете перед сном, то чай лучше выпить после возвращения домой. Дело в том, что мед разогревает организм, и легкая испарина после его приема говорит о том, что вы все делаете правильно, мед выводит из мышц накопившиеся токсины. Но во время прогулки это вовсе не нужно.

Для здоровья и профилактики заболеваний.

Просто употребляйте мед. Каждый день, в меру, с чаем, просто запивая водой или просто так. Это такая кладовая, что ваш организм на эти вкусные живые, не синтезированные, витамины, отзовется с благодарностью.

Вкусны и полезны травяные настои и отвары с медом. Просто не забывайте: кладем мед в не в кипяток.

Например, к чаю можно приготовить вот такое «варенье».

Возьмите поровну мед, размельченные грецкие орехи, курагу, изюм, чернослив без косточек. Промойте, если нужно, фрукты, немного обсушите, можно немного измельчить. Все перемешайте. Храните полученную смесь в прохладном месте.

Теперь это «варенье» можно подавать к чаю, а можно и просто принимать каждый день по одной столовой ложке. Более полезный рецепт придумать очень сложно.

Одно из мнений о том, как правильно употреблять чай с медом.

Устоялось мнение, что в чай нельзя добавлять мед, поскольку при этом значительно уменьшаются целебные свойства этого натурального сладкого продукта.

Иной точки зрения придерживается почетный пасечник Украины и главный редактор журнала «Бджолярский круг» В.А. Соломка. В своей книге «Слово о меде. Технологии. Свойства», изданной в 2012 году в Киеве, он отмечает следующее:

Мнение о том, что мед нельзя класть в горячий чай, подкрепляется результатами исследований известных ученых (Младенов, Чудаков, Темнов), которые указывают, что:

при 45° С разрушается инвертаза;

при 50° С разрушается диастаза;

при 60°-70° С происходит интенсивная потеря ароматических веществ;

при более 60° С происходит деструкция белков, витаминов, ферментов, энзимов и других биологически активных веществ.

Возникает естественный вопрос:«Как быстро разрушаются в чае при 60° С перечисленные выше вещества?

Вспомним, как мы завариваем чай. Заливаем его крутым кипятком (100° С) и ожидаем несколько минут, пока он настоится. При этом температура напитка снижается до 80°-90°С. Затем разливаем чай в чашки (холодные, как правило), и температура его понижается еще на 5°-10° С.

Не следует забывать, что чай при температуре 70° С употреблять нельзя, потому как можно обжечь полость рта, и что болевой порог нашей чувствительности - это 60° С. Поэтому нужно дождаться, когда чай остынет где-то до 60° С. Вот в этот момент, по мнению В. А. Соломки, и нужно добавлять мед.

Какие процессы происходят с медом при нагревании? В. А. Соломка приводит результаты исследования J/White, 1993:

при 30° С количество диастазы уменьшается наполовину за 200 дней;

при 60° С количество диастазы уменьшается наполовину за 1 день;

при 80° С количество диастазы уменьшается за 1,2 часа.

Таким образом, если мед положить в чай при 60° С, то его ферментативная активность снизится наполовину за один день. Никому в голову не придет пить чашку чая так долго, поддерживая вышеуказанную температуру.

Автор выражает уверенность, что не будет вреда для здоровья любителей чая с медом и от гипотетического повышения в напитке доли оксиметилфурфурола. Он напоминает, что в США весь фасуемый мед подвергается кратковременному нагреву до 80° С (на 5 минут) в целях предотвращения его кристаллизации, и что в кофе и пепси-коле оксиметилфурфурола в десятки раз больше, чем в меде.

А теперь о потере медом его ароматических веществ. Куда они будут «интенсивно испаряться» из чая при 60°-70° С? Естественно, в воздух рядом с чашкой.

Мнение В. А. Соломки на этот счет: «Пусть вылетают и наполняют помещение ароматами и призывают всех потреблять вон какой чудесный душистый мед. А «вприкуску» вы проглотите мед со всеми его ароматами, и никто даже знать не будет, что вы пьете чай с медом (ароматы мы просто потеряем, проглотив их и все…)».

И далее: «Таким образом, ни в коей мере не сомневаясь в результатах исследований ученых, а правильно их читая (интерпретируя) и придерживаясь их (после того, как «правильно» прочитал J. White), я уже более пяти лет опять пью чай с медом, добавляя его непосредственно перед употреблением».

Чай с имбирем лимоном и медом

Имбирь давно применяется в диетологии для снижения веса. Имбирный чай впервые начали употреблять на Востоке, в Тибете. Считалось, что этот напиток разжигает кровообращение и растапливает жир. Традиционная медицина поддерживает идею использования имбирного чая для похудения. В имбире содержатся эфирные масла с гингеролом и шогаолом – веществами, усиливающими процессы метаболизма. Помимо этого, употребление имбирного чая сохраняет крепкое здоровье и молодость всего организма.

Имбирь обладает целым рядом полезных свойств:

выводит из организма лишнюю жидкость;

нормализует аппетит;

снижает чувство голода;

улучшает пищеварение;

помогает организму вырабатывать больше энергии;

выводит из организма токсины;

стимулирует пищеварение;

является отличным антиоксидантом;

помогает при вирусных инфекциях

ускоряет обмен веществ.

Чтобы чай из имбиря подействовал лучшим образом, нужно учитывать несколько важных моментов при его использовании:

- лучшее воздействие на организм оказывает свежий чай из имбиря, поэтому заваривайте его каждый день;

- рекомендуемая максимальная доза чая в день – не больше 2 литров;

- лучше не пить чай на ночь, поскольку он сильно бодрит;

- принятие чая перед едой притупляет чувство голода;

- имбирный чай можно пить ежедневно, а не только в разгрузочные дни или во время диеты;

- после приготовления стоит процедить чай, иначе он будет слишком насыщенным;

- для приготовления чай нарезайте имбирь очень тонкими ломтиками.

Приготовить чай с имбирем, медом и лимоном не сложно. Для этого вам потребуются следующие ингредиенты:

- половина чайной ложки тертого имбиря;

- кружок лимона;

- чайная ложка меда;

- стакан воды.

Имбирь нужно залить кипятком и прикрыть чем-нибудь, дать настояться минут 10. После добавить туда мед и лимон. Полученный напиток нужно принимать по утрам по полстакана. Если у вас повышенная кислотность желудка, лучше пить имбирный чай во время еды, если же пониженная – выпейте полстакана за полчаса до приема пищи. В течение дня вы должны выпить еще полстакана чая, во время еды или в перерывах между едой. Такой напиток способствует активному пищеварению, выводит скопившиеся в желудке токсины, помогает пище лучше усваиваться.

Можно встретить и другие рецепты приготовления имбирного чая с лимоном и медом. Например, заварите две столовые ложки тертого имбиря в какую-нибудь емкость и залейте литром кипятка. Добавьте туда 50 мл лимонного сока и мёда по вкусу. Если хотите, можно положить в чай листочек мяты. Настаивать один час, принимать по полстакана чая утром до еды.

Также для похудения можно готовить имбирный чай более быстрым способом. Нарежьте в кружку кусочки имбиря и лимона и залейте кипятком. Накройте чашу крышкой на 10 минут, затем остудите получившийся напиток до 50 градусов. После этого можно добавить мёд, размешать и выпить. Напиток получится вкусным и полезным. Он не только пригодится для борьбы с лишним весом, но и поможет при заболеваниях горла, при кашле или насморке. Помните, что мёд надо добавлять в слегка охлажденный напиток, потому что в кипятке мёд теряет часть своих целебных свойств.

Прежде чем рассчитывать на умопомрачительный результат, обратите внимание на свой рацион. Если вы постоянно перекусываете вредной пищей, кушаете поздним вечером, часто употребляете мучное и жареное, то чуда не случится. Имбирный чай – не панацея от лишнего веса, а средство для борьбы с ним. В сочетании с правильным питанием и физическими упражнениями вы получите великолепный результат.

К сожалению, имбирный чай можно принимать далеко не всем. Существует целый ряд противопоказаний для употребления имбиря, в числе которых следующие заболевания:

- заболевания желудочно-кишечного тракта: гастрит, дуоденит, язвы, цирроз печени, желчные конкременты, пищеводный рефлюкс и т. д.;

- при хронических и острых гепатитах;

- при наличии камней в почках, печени или желчегонных путях;

- при заболеваниях сердца, предынфарктном состоянии;

- при геморрое;

- при повышенном давлении;

- при маточных кровотечениях;

- при склонности к аллергии.

Беременным и кормящим женщинам также стоит отказаться от употребления имбирного чая.

В имбире содержится много кардиоактивных веществ, которые ускоряют ритм сердца. С одной стороны, так усиливается кровоток в организме, прибавляется энергия, органы получают больше крови. С другой стороны, при этом повысится артериальное давление, так что людям, принимающим снижающие давление препараты, лучше не пить чай с имбирем.

Имбирь может вызвать аллергическую реакцию при смешении с некоторыми лекарственными препаратами. При появлении аллергических реакций (покраснение, зуд, сыпь и т. д.) немедленно прекратите употребление имбирного чая.

Чай с имбирем лимоном и медом, принятый перед едой, поможет вам сократить количество принимаемой пищи. Чай притупляет чувство голода, а это значит, что вы съедите гораздо меньше, чем обычно, чтобы почувствовать насыщение. Это свойство имбиря пригодится тем, кто садится на диету или собирается ограничить себя в еде.

Имбирный чай хорош тем, что его можно смешивать с различными ингредиентами. Помимо меда и лимона, в чай можно положить малину, и тогда он будет полезен при простудах. Для похудения также заваривают имбирь с чесноком. Для вкуса в напиток можно положить мелиссу и т. д. Вариантов много, и каждый из них является полезным для организма.

Имбирный чай хорошо бодрит. Такой напиток придает энергии и заряд бодрости на весь день, поэтому лучше всего пить имбирный чай утром.

Чай с имбирем, медом и лимоном отличное средство для похудения, не требующее предварительной консультации с диетологом. Оно довольно недорогое и очень полезное. Употребление имбиря и лимона приводит к общему улучшению состояния организма.

Зеленый чай с медом

Зима. Именно в это суровое время приятной частью жизни может стать пристрастие к зеленому чаю. Ведь сама процедура заваривания чая, неторопливое чаепитие носят подчас ритуальный характер. Нескучные дружеские беседы за чашкой чая способствуют духовному просветлению, рождению новых идей, сближению всех домашних…

Зеленый чай очень полезен. Он помогает:

утолить жажду;

переварить пищу;

удалить токсины из организма.

при интоксикации

Особенно полезен зеленый чай с медом. Смаковать мёд, запивая чаем – большое удовольствие. Но, главное, такое наслаждение бодрит человеческий организм, улучшает работоспособность.

У людей, употребляющих зелёный чай с медом, уходит сонливость, улучшается работа почек, проясняется зрение. Кстати, зеленый чай полезен и тем, кто решил похудеть. В зелёном чае много витаминов и микроэлементов. Рекомендуемая суточная норма – 2-4 чашки зеленого чая в день. Заваривать лучше не крутым кипятком, а горячей водой 90º C. Одну порцию сухого чая можно заварить дважды, но не более, так как даже при повторной заварке теряется 50 % витаминов и микроэлементов.

Лучше пить зеленый чай без молока и сахара. Мед в прикуску не повредит, а значительно обогатит гармонию вкуса. Побалуйте себя чашечкой ароматного чая.

Медовый чай

Что такое медовый чай?

Медовый чай получают из листьев Южно-Африканского медового куста (Cyclopia intermedia и получают разновидность Cyclopia) , который не имеет ничего общего с обыкновенным растением (Camellia sinensis). Листья, стебли и цветы разновидностей Cyclopia используются, чтобы изготовить сладкий травяной настой.

Международный интерес к медовому кусту прослеживается со времен торговли чаем, Голландцев и Британцев. Поселение, которое в конечном счете стало Кейптауном, было установлено в 1652 году, как база снабжения для Голландско - Восточно Индийской компании, которая торговала Индийским чаем и Юго-Восточными азиатскими специями. Ботаники вскоре начали исследовать богатую флору мыса на котором росли эти растения; медовый куст был отмечен в ботанической литературе в 1705 году. Хотя нет никаких опубликованных отчетов об использовании чая местными поселенцами (племени Сан и племена Хои-Хои, известные сегодня как Хоисан), чай был вскоре признан колонистами, как подходящая замена для обычного чая.

Большинство медового чая до сих пор собирается дикими поселенцами, но культивирование стало необходимо в связи с быстрым ростом промышленности и с требованием, более однородного продукта, вынуждающие сборщиков поехать далее в плохо доступные области.

Производство медового чая подобно обыкновенному, и чаю Ройбош. Растения собирают, высушивают и окисляют (проводят ферментацию, брожение). Для процесса окисления используются два типичных метода; окисление путем обработки общей массы или с помощью высоких температур в предварительно подогретых сушильных шкафах. Вопреки нормальному окислению чая, процесс занимает менее длительное время.

Традиционный метод брожения медового чая используют для обработки общей массы, особенно при производстве большого количества чая. На формирование массы округлой формы диаметром приблизительно четырех - пяти метров с двухметровой высотой требуется приблизительно полторы – две с половиной тонны зеленой массы (зеленых листьев чая). Массу плотно упаковывают и оставляют на три дня в тепле для брожения. Температура быстро поднимается, так как при упаковывании массы заключительный материал еще теплый.

В процессе брожения, цвет меняется от зеленого до темно-коричневого и развивается сладкий аромат. Начиная с третьего дня, масса переварачивается каждые двенадцать часов, чтобы обеспечить смешивание внешних более холодных частей с основной массой, а также предотвратить истощение кислорода внутри, после трех – пяти дней в зависимости от вида брожения, масса тщательно осматривается. Если сладкий, подобный меду аромат присутствует, и смесь имеет темно-коричневый цвет, ее раскладывают тонким слоем на холсте и оставляют сохнуть на солнце.

Использование сушильного шкафа, дает возможность получить продукт более высокого качества, за более короткие сроки, благодаря возможности регулирования температуры в нем. Для того, чтобы получить чай желаемого качества, в таких условиях достаточно всего 24-36 часовой обработки.

После этого процесса продукт высушивают и упаковывают.

Медовый чай обычно употребляется с молоком и сахаром, но для того, чтобы оценить его тонкий сладкий вкус и аромат, добавление молока или сахара исключается. При описании аромата можно сказать, что он достаточно богат, начиная с абрикосового и тимьянового меда, добавляя аромат меда, а также сладость сухих фруктов. Чай также имеет преимущество, в том, что он может использоваться в холодном и замороженном виде, а так же хорошо гармонирует в смесях с фруктовыми соками.

Традиционно этот чай используют в качестве профилактики от кашля. Это объясняется наличием в нем содержание пинитола, модифицированный сахар (группа метила заменяет водород в одном положении глюкозы; см. изображение ниже). Главный источник пинитола - сосна, но он также найден в листьях некоторых других растениях. Он также обладает эффектом понижение уровня сахара в крови, и является компонентом для лечения сахарного диабета, что доказано лабораторными исследованиями.

Медовый чай также содержит антиоксиданты, типа, флавоны, изофлавоны, лютеонин, полифенолы, и ксантоны.

Изофлавоны и куместаны классифицированы как фитоэстрагены, находящиеся в медовом чае используются для профилактики менопаузальных признаков. Флавоны и изофлавоны медового чая похожи на те, которые содержатся в бобах сои и других стручковых растениях, также используемых для профилактики менопаузальных признаков.

Лютеонин - первичный желтый пигмент цветов, с давних времен используется как краска.