Медовик Семейный  со сметанным кремом

Простой рецепт Медовика Семейного со сметанным кремом!

Продукты (на 3 порции)

Для теста:

Яйца - 2 шт.

Мед - 3 ст. ложки

Сахар - 0,5 стакана

Сода - 1 ч. Ложка

Масло сливочное (или маргарин) - 80 г

Мука - примерно 2 стакана

Для крема:

Сметана деревенская или магазинная (не менее 20%) - 700-900 г

Сахар - 0,5-1 стакан

Орех грецкий - 100 г

Пошаговый  рецепт

Медовик Семейный  со сметанным кремом

Как приготовить медовый торт со сметанным кремом:

- Берем яйца, разбиваем их в кастрюльку, добавляем сахар, взбиваем миксером.

- Добавляем к яйцам измельченное сливочное масло, взбиваем миксером

- Добавляем мед.

- …и всё хорошо взбиваем

- Полученную массу ставим на водяную баню, когда начнет появляться пена, снимаем, добавляем соду и еще на минут 5 ставим на плиту, постоянно помешивая, снимаем (пусть немного остынет)

- Добавляем просеянную муку

- Должно получиться такое тесто

- Убираем в пакет и кладем в холодильник на минут 30

- Тем временем промываем орех, высушиваем его на сковородке и измельчаем, только не сильно мелко, лучше вручную.

- Достаем тесто, раскатываем в круги (форму я придаю торту сразу, крышкой от кастрюли)

- На пергамент выкладываю круги.

- Духовку разогреваю до 180-200 градусов. Коржи выпекать минут 7

- Выкладываем на тарелку, чтобы коржи остыли.

- Из остатков делаем корж и оставляем его на минут 12-15 в духовке что бы он был темный.

- Складываем в миску.

- ..и вручную измельчаем.

- Готовим крем. Берем сметану, смешиваем с сахаром и все хорошенько взбиваем миксером.

- Смазываем каждый корж.

- Добавляем орехи (их не надо добавлять в каждый слой, через парочку коржей).

- Верхний слой посыпаем орехами и крошкой.

- Убираем медовый торт со сметанным кремом в холодильник, пусть настоится столько времени, на сколько у вас хватит выдержки.

- Через пару часов крем застынет.

Медовик Семейный со сметанным кремом готов.

Приятного чаепития!

• Акациевый мед
• Фацелиевый мед
• Каштановый мед
• Подсолнечный мед
• Падевый мед